Kombucha là là một loại trà lên men đã có lịch sử sử dụng từ hàng nghìn năm, và ngày nay, nó vẫn được ưa chuộng nhờ vào những lợi ích sức khỏe vượt trội. Không giống như các loại trà thông thường, trà Kombucha chứa một lượng lớn men vi sinh có lợi, chất chống oxy hóa mạnh mẽ, cùng nhiều dưỡng chất có thể giúp tiêu diệt vi khuẩn có hại và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh. Dưới đây là 8 lợi ích sức khỏe hàng đầu của Kombucha, được hỗ trợ bởi các nghiên cứu khoa học.
1. Kombucha là gì?
Kombucha là một loại trà lên men có nguồn gốc từ Trung Quốc hoặc Nhật Bản. Trà này được tạo ra bằng cách bổ sung các chủng vi khuẩn, nấm men và đường vào trà đen hoặc trà xanh, sau đó ủ trong thời gian dài từ một tuần trở lên để các vi sinh vật này lên men.
Trong quá trình lên men, vi khuẩn và nấm men tạo thành một lớp màng bề mặt trông giống như nấm, chính vì thế, kombucha còn được gọi là “trà nấm”. Lớp màng này là một cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, hay còn gọi là SCOBY (Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast), và là yếu tố quan trọng để lên men trà, tạo ra kombucha.
2. Lợi ích của trà basachi lên men chứa lợi khuẩn Probiotics
Khi lên men, trà kombucha sản sinh ra axit axetic (tương tự như giấm), các hợp chất axit khác, một lượng nhỏ cồn và khí ga. Quá trình này cũng kích thích sự phát triển của một lượng lớn vi khuẩn có lợi. Dù vẫn cần thêm nghiên cứu về tác dụng của các probiotics trong kombucha, nhưng nó chứa nhiều vi khuẩn axit lactic, có thể mang lại lợi ích sinh học cho cơ thể. Probiotics có vai trò quan trọng trong việc cung cấp các vi khuẩn có lợi cho hệ tiêu hóa, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột, giảm viêm và thậm chí hỗ trợ giảm cân. Chính vì thế, việc bổ sung kombucha vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Kombucha – Lợi ích sức khỏe tương tự trà xanh
Trà xanh được biết đến như một trong những đồ uống tốt nhất cho sức khỏe, nhờ vào hàm lượng cao các hợp chất sinh học hoạt tính như polyphenol, hoạt động như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Vì Kombucha thường được làm từ trà xanh, nên nó cũng chứa các hợp chất thực vật có lợi từ trà xanh, đồng thời mang lại những lợi ích tương tự. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc uống trà xanh đều đặn có thể giúp đốt cháy calo dư thừa, giảm mỡ bụng, cải thiện mức cholesterol và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu. Bên cạnh đó, một số nghiên cứu khác cũng cho thấy trà xanh có thể giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư đại tràng. Với việc được chế biến từ trà xanh, Kombucha mang lại nhiều lợi ích tương tự, như hỗ trợ giảm cân, kiểm soát đường huyết và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Kombucha – Tác dụng chống oxy hóa
Chất chống oxy hóa có vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do – những phân tử có thể gây tổn thương tế bào và dẫn đến các vấn đề sức khỏe. Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ chất chống oxy hóa từ thực phẩm và đồ uống tự nhiên có lợi cho sức khỏe hơn nhiều so với việc bổ sung chất chống oxy hóa qua các thực phẩm chức năng.
Kombucha, đặc biệt khi được chế biến từ trà xanh, có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt là đối với gan. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy việc uống kombucha thường xuyên giúp giảm đáng kể lượng độc tố tích tụ trong gan do hóa chất độc hại. Trong một số trường hợp, kombucha đã giúp cải thiện quá trình thải độc lên đến 70%. Mặc dù chưa có nghiên cứu trên con người chứng minh hiệu quả này, nhưng đây là một lĩnh vực đầy hứa hẹn, đặc biệt đối với những người mắc các bệnh gan.
Tóm lại, Kombucha là một nguồn giàu chất chống oxy hóa, và nghiên cứu hiện tại cho thấy loại trà này có khả năng bảo vệ gan khỏi các chất độc hại.
Kombucha – Khả năng tiêu diệt vi khuẩn
Một trong những hợp chất quan trọng được tạo ra trong quá trình lên men của Kombucha là axit axetic, thành phần chính trong giấm. Cùng với polyphenol có trong trà, axit axetic có khả năng tiêu diệt nhiều loại vi sinh vật có hại cho cơ thể.
Kombucha, đặc biệt khi được làm từ trà đen hoặc trà xanh, sở hữu các đặc tính kháng khuẩn mạnh mẽ, có tác dụng chống lại các vi khuẩn gây nhiễm trùng và nấm men Candida. Những đặc tính này giúp ngăn ngừa sự phát triển của các vi khuẩn và nấm men có hại, trong khi vẫn bảo vệ và duy trì sự cân bằng của các vi khuẩn có lợi trong cơ thể.
Mặc dù probiotics có liên quan đến quá trình lên men kombucha, mối liên hệ chính xác giữa các đặc tính chống vi trùng này và sức khỏe con người vẫn cần thêm nghiên cứu. Tóm lại, Kombucha là một nguồn giàu polyphenol và axit axetic, cả hai đều đã được chứng minh có khả năng ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm men có hại.
Kombucha – Khả năng giảm nguy cơ bệnh tim mạch
Bệnh tim mạch hiện là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong trên toàn cầu. Nghiên cứu trên chuột đã chỉ ra rằng Kombucha có thể giúp cải thiện đáng kể hai yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch: giảm cholesterol xấu LDL và tăng cholesterol tốt HDL, chỉ trong vòng 30 ngày. Ngoài ra, trà, đặc biệt là trà xanh, có khả năng bảo vệ các phân tử cholesterol LDL khỏi quá trình oxy hóa – một yếu tố quan trọng gây ra bệnh tim mạch. Trên thực tế, những người uống trà xanh có nguy cơ mắc bệnh tim mạch thấp hơn đến 31% so với những người không uống, và đây cũng là một lợi ích mà Kombucha có thể mang lại.
Tóm lại, Kombucha đã được chứng minh là có tác dụng giảm LDL cholesterol và tăng HDL cholesterol ở chuột, giúp bảo vệ cơ thể khỏi các vấn đề tim mạch.
Kombucha – Tác dụng kiểm soát bệnh đái tháo đường type 2
Bệnh đái tháo đường type 2 ảnh hưởng đến hơn 300 triệu người trên thế giới, đặc trưng bởi nồng độ đường huyết cao và tình trạng đề kháng insulin của các tế bào trong cơ thể. Một nghiên cứu trên chuột mắc bệnh đái tháo đường cho thấy Kombucha có thể làm chậm quá trình tiêu hóa carbs và giảm lượng đường trong máu. Đồng thời, trà Kombucha cũng giúp cải thiện chức năng gan và thận một cách đáng kể.
Kombucha làm từ trà xanh đặc biệt hiệu quả trong việc giảm đường huyết và có thể mang lại lợi ích đối với những người mắc bệnh đái tháo đường.
Kombucha – Khả năng chống ung thư
Một trong những lợi ích tiềm năng khác của Kombucha là khả năng hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Các nghiên cứu cho thấy trà lên men này có thể giúp giảm nguy cơ phát triển một số loại ung thư nhờ vào các hợp chất chống oxy hóa và đặc tính kháng viêm. Các hợp chất trong trà xanh, được sử dụng để làm Kombucha, có tác dụng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành các khối u.
Trà Kombucha, với sự kết hợp giữa trà xanh và quá trình lên men, không chỉ giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại mà còn giúp cơ thể duy trì một môi trường khỏe mạnh, giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng, ung thư vú và ung thư tuyến tiền liệt.
Với những lợi ích tuyệt vời mà Kombucha mang lại cho sức khỏe, Basachi đã kết hợp Kombucha với các loại trà hoa quả tươi ngon và mật ong tự nhiên, tạo ra một thức uống tiện lợi, bổ dưỡng trong từng chai. Sản phẩm nước uống đóng chai này không chỉ giúp hỗ trợ tiêu hóa, cân bằng vi khuẩn đường ruột mà còn cung cấp chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp cơ thể chống lại lão hóa và các tác nhân gây hại. Bằng việc kết hợp Kombucha và mật ong, Basachi mang đến cho bạn một lựa chọn lý tưởng, vừa ngon miệng, vừa dễ dàng thưởng thức, giúp chăm sóc sức khỏe mỗi ngày một cách thuận tiện và hiệu quả.
Bài viết trên đây đã giải đáp cho bạn câu hỏi Kombucha là gì và lợi ích của nó đối với sức khỏe. Hy vọng những chia sẻ trên đã giúp ích cho bạn trong việc tìm hiểu về Kombucha